50 bjudningar utan hemhjälp
Jag älskar kokböcker av olika slag och jag har under många år samlat på mig en del. Jag tycker kokböcker är en underbar historieskildring av samhället och språket är dessutom helt underbart. Rubriken på detta inlägg är från en kokbok med samma namn från år 1949. Redan då var recepten baserade på råvaror och fullfeta mejeriprodukter förutom kött eller fisk som bas. Väldigt likt dagens LCHF upplägg. Det charmiga med denna bok är ändå rubriken...
I en annan kokbok från 1984 hittade jag ett chokladmousse recept som identiskt med ett LCHF recept jag gjort ett flertal gånger i år. Smarrigt är det och alltså är dagens LCHF-recept inte speciellt revolutionerande utan en kost som faktiskt flertalet människor åt för 30 år sedan och tidigare än så. Problemen startade när vi från 90-talet startade diskussionen om att börja leva fettsnålt och mängden tillsatt socker i maten ökade och därmed slutade vi äta "naturlig" mat från råvaror. Vi människor började med halv- och helfabrikat för att underlätta våra mer stressade liv med jobb och träningshysterin som uppstod på 90-talet och framåt. Fast vart har den lett oss till? En del är givetvis vältränade och kostmedvetna men en större del människor inklusive mig själv har blivit överviktig av fettsnål- och kolhydratrik kost.
Det är alltså aldrig för sent att få en insikt!
Nog om det...här kommer en glimt av chokladmoussereceptet från 1984
